Tartare de saumon


Afin de bénéficier des bons Omega 3 du saumon : on limite la cuisson => on le prépare en tartare ou à la tahitienne avec beaucoup de coriandre et de préférence sauvage pour limiter les métaux lourds ! 

• Les Omega 3 permettent entre autres une bonne fluidité sanguine et une action anti-inflammatoire permettant de maintenir l’intégrité des membranes cellulaires et ainsi favorise la santé cardiovasculaire et cérébral  ! 

• Recette pour 2 personnes :

- Saumon : 300g

- Coriandre : 1 bouquet 

- Oignon blanc nouveau : 2 

- Gingembre : 1 bout de racine 

- Câpre : 50g

- Citron jaune ou vert : 1 jus + zeste

- Huile d’olive : 2 CS

- Avocat : 1

- Sel de mer gris et poivre noire 

Émincez finement tous les condiments et le saumon.

Arrosez le tout avec un jus de citron et huile d’olive. 

Disposez et mélangez le tout dans une assiette. 

Rajoutez un peu de sel et poivre noire !

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